到了夏天自己菜地里种的长豆角会比较多，一时吃不完就会老掉，这时候再炒着吃，就没有那么可口了。实际上我们还可以将这些老掉的长豆角做成干豆角再来烧肉会很不错哦。

食材

(资料图)

老豆角 500g

五花肉 200g

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

老抽 适量

蒜 适量

方法/步骤

1、老豆角煮熟并放到太阳光下晒干，制成干豆角。

2、干豆角用水泡开切成段。

3、五花肉切成小片。

4、锅内加油开大火，油热后把肉片加入锅中，炸出油。

5、翻炒肉片，肉片略显金黄后，加入蒜片爆香，再放入切好的干豆角段，翻炒。

6、炒至七成熟时，加入适量的盐、鸡精、生抽。

7、再翻炒三分钟即可出锅，可口的干豆角炒肉就做成了。

注意事项

晒干豆角前，一定要先去除豆角中的虫孔段和烂点段。

加入干豆角后最好不要放水或者加一点水，因为干豆角泡发后本身就有水分，再加太多水会让菜很没味道。