(资料图片仅供参考)

1、大虾洗净，挑出里面的虾串，姜切片，葱切丁，蒜切片。将酱油、黑胡椒、料酒、糖、淀粉、水等调料放入碗中，做成红烧酱。锅中倒入适量油，加热至7成油温，放入葱、姜、蒜爆香，再放入鲜虾翻炒至虾变红。倒入红烧酱，小火炖2分钟。大火翻炒至收汁，加入适量盐和鸡精调味。

2、大虾的做法：

3、第一步：将虾清洗干净，用剪刀剪开虾背，然后挑出里面的虾线，清洗干净，姜切成姜片，葱切成颗粒，蒜切成蒜片。

4、第二步：将1勺酱油、2克黑胡椒、半勺料酒、1勺白糖、半勺淀粉、水等调料放入碗中，做成红烧酱。

5、第三步：锅中倒入适量油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜爆香，再放入鲜虾，翻炒至虾变红，倒入红烧汁焖2分钟，大火翻炒至收汁，加入适量盐、鸡精调味。

6、小贴士：

7、虾富含蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。虾的营养价值极高，能增强人体免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。可治疗肾虚阳痿、畏寒、倦怠、腰膝酸软等症。虾肉松软易消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说，是绝佳的食物。

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