腾冲美食融合中原美食、边境美食、民族美食为一体，又因为特有的自然气候条件，形成了独特的饮食文化。来腾冲，这些特色的美食是你不可错过的。

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大救驾

传说明末永历帝被吴三桂追赶后逃到腾冲，村民奉上炒饵块，永历帝吃后称之救了朕的大驾！“大救驾”便由此而得名。“大救驾”五彩斑斓，满口流香，令人食而不知餍足。

稀豆粉

《舌尖上的中国·香》播出后，腾冲稀豆粉一夜走红，享誉海内外。四面八方的食客慕名而至，“木翠稀豆粉”供不应求。腾冲稀豆粉吃时可以拌饵丝、米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。

腾冲饵丝

腾冲饵丝采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，择料极严，工艺考究，柔软而有"筋骨"，久煮不糊，稍烫可食，口感细糯。

土锅子

土锅子是腾冲风味美食中的一绝，誉满全省名扬东南亚国家，已有几百年的历史了。高汤为底，配以十几种配菜，原汁原味，营养全面。

大薄片

大薄片为滇西名菜，工于火候，长于刀法，用特制的猪头肉，片的大薄片大如手掌，薄如蝉翼，放入特制蘸水中一涮，不油不腻，脆嫩鲜爽，回味无穷。

烤小耳朵猪

烤小耳朵猪，是腾冲的乡村美食代表之一。大火烤脆外皮，小火慢攻内里，猪皮脆而不焦，猪肉嫩且不柴，让食客老饕个个咂嘴弄舌，垂涎欲滴。